JeNg InDaH

Home Blog Photos Music Calendar Reviews Recipes

SUP IKAN TONGKOL

Jan 22, '08 4:58 AM
for everyone

Category:

Other

Kemarin waktu di sby, ibu suri beli ikan tongkol banyak banget, akhirnya sama si Nengah supir bapakku yang juga jago masak, dibikin sup ikan yang duilehh uenyakk dan seger, makannya panas2..... ditambah lagi make sambal matah....sluruppp....

Bahan:
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan, belah 2 untuk ngilangin durinya, baru dipotong2 memanjang.
Jeruk Nipis
750 cc air

Bumbu:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 ruas kencur
5 buah cabe rawit
1 tangkai daun bawang (bawang pre), iris halus
2 tangkai daun sereh, iris halus
3 lembar daun jeruk
3 buah belimbing wuluh, jika suka

Cara membuat:
·Ikan yang sudah dipotong, diberi perasan jeruk nipis, diamkan selam 15 menit, kemudian cuci dan tiriskan
·Haluskan semua bumbu sampi lembut, tambahkan irisan daun bawang dan sereh, ulek sebentar, jangan sampai halus.
·Tambahkan minyak ke dalam bumbu yang sdh dihaluskan, remas-remas sebentar, tambahkan air, kemudian rebus sampai air mendidih.
·Setelah mendidih, masukkan ikan, daun jeruk, dan belimbing wuluh.
·Tambahkan garam dan gula secukupnya, biarkan air mendidih sekali lagi, angkat.
·Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Pelengkapnya :
Sajikan bersama sambal matah
Bahan: Bawang merah, cabe rawit, terasi yang digoreng, jeruk limo/daun jeruk purut kalo tidak ada, garam dan minyak panas.
Cara membuat: Iris tipis bawang merah, cabe rawit dan daun jeruk (kalo pake daun jeruk). Tambahkan garam dan terasi, aduk rata (lebih enak lagi kalo diremas2, supaya lemas). Panaskan minyak, tuang diatas sambal, beri perasan jeruk limo (kalo ada), aduk2 rata.

Tags: sup

Prev: Tahu Fantasy

reply share

25 CommentsChronological Reverse Threaded

sukayahadi wrote on Jan 22

Waduuuuuhhhhh ini yang paling enak tapi sayang saya enggak bisa bikin karna di sini enggak ada belimbing wuluh .terima kasih untuk resepnya .

sundarimichael wrote on Jan 22

ya ampun, enak bener iniiiiiiiiii..mantafffff

jengindah wrote on Jan 22, edited on Jan 22

sukayahadi said

Waduuuuuhhhhh ini yang paling enak tapi sayang saya enggak bisa bikin karna di sini enggak ada belimbing wuluh .terima kasih untuk resepnya .

mbak, gak usah pake belimbing wuluh, kemaren si nengah bikin juga gak make belimbing wuluh kok, aku tambahin sendiri karena pengen yang seger, hehehehe. Buat galungan besok...ngelawar mbak???

jengindah wrote on Jan 22

sundarimichael said

ya ampun, enak bener iniiiiiiiiii..mantafffff

suegerr jeng soen.....:D

lussac2000 wrote on Jan 22

wah blom pernah nyoba nih sup ikan tongkol...kapan2 kirim ya hehehe bukannya bikin sendiri malah minta dikirim

bicekalya wrote on Jan 22

jeng, kalo kami di palembang namanya bukan sup tapi pindang ikan tongkol......wah lemak nian ye.......

jengindah wrote on Jan 22

lussac2000 said

wah blom pernah nyoba nih sup ikan tongkol...kapan2 kirim ya hehehe bukannya bikin sendiri malah minta dikirim

Jeng kalo di bali kan ada di men weti yang depannya bali beach itu :D. Gpp deh dikirim, tapi kirimin somay balesannya yah....:)) disini gak ada somay enak, kuangennnnnn ama somay, bikin sendiri lebih gak jelas lagi rasanya :((

jengindah wrote on Jan 22

bicekalya said

jeng, kalo kami di palembang namanya bukan sup tapi pindang ikan tongkol......wah lemak nian ye.......

ya betulll....cuma pake nanas yah kalo pindang, dulu sering banget dikirimin. :D

lussac2000 wrote on Jan 22

jengindah said

eh..eh kayaknya dilihat2 lagi udah pernah lihat deh sup ikan ini..tetangga yg orang Bali suka bikin party bakar2 ikan dan bikin sup ikan ini...ntar deh kapan2 kalo melancong ke Bali lagi mo hunting nih makanan

eabdat wrote on Jan 22

ada aja idenya,kl aku tongkol digoreng atau di bikin pepes tuch...

owob wrote on Jan 22

Wah, mak nyusss nih Djeng....

jengindah wrote on Jan 23

eabdat said

ada aja idenya,kl aku tongkol digoreng atau di bikin pepes tuch...

uenak juga mbak, besok2 minta resep pepesnya yah :D

jengindah wrote on Jan 23

owob said

Wah, mak nyusss nih Djeng....

makanya, tetap sehat biar tetep makan2 :))

ibugarda07 wrote on Feb 13

mb..slurrppp..enak kayaknya..bikin aahh...tongkolnya yg laut gede gede itu yaaa...

sukayahadi wrote on Feb 13

Sisain dikit buat saya dong ! perut jadi lapar nichhhhhh .

jengindah wrote on Feb 13

ibugarda07 said

mb..slurrppp..enak kayaknya..bikin aahh...tongkolnya yg laut gede gede itu yaaa...

enggak juga kok jeng, waktu itu cuma dapat yang sedeng2 aja

jengindah wrote on Feb 13

sukayahadi said

Sisain dikit buat saya dong ! perut jadi lapar nichhhhhh .

wah....udah abis mbak....nanti kalo ada tongkol lagi dibuatin deh :D

owob wrote on Feb 13

Djeng, ini iklannya bukan yang TONGBES, TUNGSAR to???

jengindah wrote on Feb 17

owob said

Djeng, ini iklannya bukan yang TONGBES, TUNGSAR to???

iklannya belom selesai, yang ini kena edit...mustine TONGBES, TUNGSAR dan TONGKOL.....:P

miayazlin wrote on May 4

kaenya enak tuh... daripada digoreng mending disop aja ikan tongkolnya ya...irit juga kan, apalagi minyak lagi muahal begini hehe...

jengindah wrote on May 4

miayazlin said

apalagi minyak lagi muahal begini hehe...

hahhahaha.....ya itu yang aku bahas tiap hari di dapur sama asistenku....."gak boleh dikit2 goreng yah, minyak lagi mahal"....duh bu RT banget yak :))