JeNg InDaH

Sluruppp....lagi kena virus Loa Hoa yang perjalanan penyebarannya dari Jeng Fitri (http://fitrids.multiply.com/) nular ke Jeng Ratna... (http://3astwest.multiply.com/) terus ke mbak Nana (http://nanaheitmeier.multiply.com), disebarluaskan secara global oleh Jeng antin (http://notnot9.multiply.com) nular ke saya, yang penasaran banget ampe bulak balik mampir ke jeng antin, secara saya gak apal alamatnya jeng fitri. Makanya dengan segala hormat dan rasa terima kasih saya ijin nyonto resepnya, saya copy paste disini supaya gak bingung lagi kalo mau buat lagi :D.
Entah karena emang waktunya ujan atau karena saya bikin Loa Hoa, kok ngepas gitu lho dimakan pas turun hujan, jadi dingin2 anget :))
Bakso Loa-Hoa

Bahan :
25 gr ebi, rendam air panas sampai lunak, tumbuk halus
500 gr daging ayam, cincang halus
2 sdm tepung maizena
2 butir telor
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm bawang goreng
2 batang wortel, potong dadu (klo aku trus di rebus air panas 2 menit, biar rada lunak)
50 gr jamur kuping, rendam air hingga lunak, iris halus
100 gr soun, rendam air sampai lunak, tiriskan, potong halus ato biar gampang di gunting2 kecil

Bahan Kuah :
1 1/2 liter kaldu ayam
1 sdm margarine
3 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe ato 1 sdt pasta jahe
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap :
Irisan seledri
Tongcai
Irisan Daun Bawang
Saus Sambal


Cara Mengolah
-Dalam food processor campur : ebi, daging ayam cincang, tepung maizena, garam, merica, kaldu bubuk, bawang goreng, telor ayam. Proses sampai semua tercampur. Bisa juga di lakukan tanpa food processor asal daging nya di cincang halus yaa..
-Kemudian tambahkan wortel, jamur, soun .. aduk rata . Uleni sampai adonan bisa di bentuk
-Bentuk sebesar bakso , taro di mangkok2 kecil / cucing plastik
-Kukus semua bakso selama 30 menit, angkat.

Membuat kuah :
-Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan ke dalam kaldu, tambah jahe, garam, merica, gula pasir, didihkan.

Penyajian
Siapkan mangkok, isi dengan bakso.. banyak nya ya sekenyang nya heheheh.. taburi semua bahan pelengkap.. nikmati hangaaat.... sedaaap