JeNg InDaH

Description:
Tumben2 ke pasar beli ikan kembung, pertamanya bingung mau diapain (aku emang gak pernah beli). Udah gitu kata yang jual sih itu enak buat dipepes, cuma karena malas buat bungkus2 ya cari di resep, setelah baca disana dan disini, jatuh lah pilihan ke gulai ikan, yang ada di buku kumpulan masakan padang "Dipandang Rupo, Dimakan Raso" hihihi....

Ingredients:
1 kg ikan kembung, potong2, beri perasan jeruk nipis
15 buah cabe rawit yang utuh (bisa gak pake kalo gak suka)
1 buah kelapa diambil santannya....(gak diukur nih)

Bumbu yang dihaluskan:
3 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
jahe dan kunyit

Bumbu yang dimemarkan:
1 batang serai
1 potong lengkuas (kira2)
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
1 sdt asam kandis
kemangi


Directions:
Masukkan bumbu ke dalam santan, panaskan di atas api. Bila sudah mendidi masukkan asam kandis.
Masukkan ikannya dan cabe rawit, masak dengan api kecil hingga berminyak...tambahkan kemangi sesaat sebelum diangkat


Gampang buangettt kann........:D

Description:
Jangan (dibaca = sayur) asem, sebenernya mah dimana2 sama ya...cuma kalo kediri kayaknya suka yang bening2 deh. Soto kediri bening, rawon juga bening, gak sepekat rawon sby, begitu juga sama sayur asem ini.
Kalo bumbu hampir sama ama sayur2 asem lain, cuma disini semua bumbunya diiris ngga diulek...:)

Ingredients:
Kacang panjang
Timun krai
tauge kedelai (tauge yang besar2)

Bumbu:
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong, tipis
2 buah tomat, potong jadi 8
lengkuas
3 lembar daun salam
1 sdm asam matang, campur dengan sedikit air hangat, saring
1 sdt bubuk kaldu sapi

Directions:
- rabus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, dan daun salam.
- setelah air mendidih masukkan timun krai, tunggu sampai empuk, masukkan kacang panjang
- tambahkan garam, gula, asam dan kaldu sapi. Setelah rasanya pas, masukkan tomat dan tauge...aduk2 sebentar, angkat...sajikan bersama sambal bajak, dan lele goreng...:D

Description:
Masih seputar pisang :D, Resepnya hasil muter2 sejagat multiply, ketemulah sama MFM#13 yang judulnya tentang perpisangan...yang menarik hati salah satunya Pisang Rai buatan jeng esti (http://estimiguelariel.multiply.com), kalo punya jeng esti hasilnya bagus deh, kulit pisang rainya mau tebel gitu, tapi kalo punyaku kok ngga mau tebal yah....udah ditambahin tepung beras supaya adoanannya lebih kental juga gak mau, waktu dimasukin ke air panas malahan lepas2 adonannya....eleuh2.....
Gak apa2 wes...wong diabisin juga sama pasukanku :))
lain kali nyoba lagi....meguru dulu ahh....:D

Ingredients:
Maap ya waktu itu aku gak pake taker2an...rada ngawur memang :D jadi kalo mau lihat resep aslinya disini (http://estimiguelariel.multiply.com/recipes/item/21/MFM_13_Jaja_Pisang_Rai)

Directions:
untuk penyajiannya kayaknya bisa pake taburan gula pasir atau gula merah yang sudah dicairkan...kata orang di desaku sih "juruh" gitu :D

Description:
Demam pisang bakar euy....mulai dr tempatnya jeng dhian, jeng yeni.....kebetulan juga pisang di belakang rumah setelah sekian lama akhirnya masak juga...yasud...tadi malam jadilah camilan ini...habis makan lumpia apel masih lagi makan pisang bakar....wareggg rekkk......:D

Ingredients:
pisang kepok yang sudah matang (punyaku matang pohon lagi)

Keju parut
meises
Gula pasir (bisa pake bisa ngga)
Mentega



Directions:
- Pisang dibelah 2 memanjang
- olesi dengan mentega
- Panggang di atas teflon..setalah agak coklat kehitaman, angkat...taburi dengan keju parut atau meises

Description:
Ini adalah requestnya kevin buat bekal ke sekolah. dia lihat dr buku "Masakan Praktis untuk Keluarga" terbitan primamedia pustaka. Jadilah coba2annya, tapi yang jelas dia seneng banget, dan gak perlu beli2 nugget2an lagi. Tambahan cornflake-nya bikin tambah krenyes2....:D

Ingredients:
1/2 kg fillet dr dada ayam, diiris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
2 butir telur kocok lepas (kalo di resepnya telurnya 3)
175 gr tepung terigu (di resep cuma 100)
200 gr corn flakes (aku gak pake ukuran kemarin)

Directions:
- Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan selama kurang lebih 20 menit
- gulingkan ayam pada tepung terigu, celupkan ke telur kocok, ke terigu lagi, telur kocok lagi, taburi dengan cornflakes
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
- sajikan ayam dengan saos tomat, siap untuk bekal sekolah :D

Description:
Ibuku punya kebiasaan buat nyediaan gurame kalo kevin ke sby, secara kevin doyan banget sama namanya gurame, entah bakar ataupun goreng. Malahan kalo kita mau balik ke kediri, masih dibekalin juga sama yang namanya gurame, padahal kan guramenya udah gak enak lagi kalo gak panas2, alhasil suka jadi penghuni di dalam kulkas yang di pojokan...hik..hik..hik....
Nah ini dia hasil daur ulang gurame itu, kadang bumbunya asal aja, tapi kemaren kok ya enak...(menurutkuuu lhooo.....:D)

Ingredients:
1 ekor gurami goreng
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe merah
6 cabe rawit
1 butir tomat
terasi, gula dan garam secukupnya
1 iris jahe
kemangi (kalo suka)


Directions:
Ulek kasar semua bumbu, kecuali jahe. Tumis bumbu dan jahe sampai harum, masukan guraminya, tambahkan sedikit air, Aduk2, angkat. Beri daun kemangi sesaat sebelum diangkat.

Description:
Resep ini dulu andalannya mbah putriku kalo anak cucunya lagi kumpul semua, dan biasanya pake cabe rawitnya bisa satu atau dua kilo, pokoknya mah mantap deh...mak kletusss kalo kena cabe rawitnya...hehehhehe
Berhubung kebiasaan, jadi gak pernah pake ukuran, cuma cemplung2 aja....tapi pasti jadi kok....:D

Ingredients:
Tahu dan tempe dikukus dulu, kemudian dipotong kotak2
Kikil sapi yang udah masak, potong kotak2
Santan kental
Santan cair

Bumbu:
bawang merah, iris halus
bawang putih iris halus
Cabe ijo iris2
Cabe rawit utuh
Belimbing wuluh potong bulat2 (kalo suka. bisa juga diganti sama tomat yang hijau)
Lengkuas
Daun salam


Directions:
- Masukkan semua bumbu kecuali belimbing wuluh ke dalam santan cair, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, tempe dan kikil, kemudian tambahkan belimbing wuluh dan tomat, setelah mendidih, masukkan santan kentalnya, aduk2 sebentar, angkat.
- Sajikan hangat.

catt:
- sayur ini kalo dipanasin lagi makin enak, istilahnya di rumah blendrang...jadi makin lama makin sip
- Bisa juga disajikan dengan lontong

Description:
akhirnya....untuk pertama kalinya ikutan MFM#15 asuhannya jeng lintang :D.
Sebenernya sih udah ragu2 aja, cuma kemaren waktu bongkar2 kulkas, ngelihat apel malang yang banyak dan hampir kadaluarsa, jadi aja...ahh diapain yah....Ya wes dibikin isiannya apple pie, cuma aku kan gak punya oven, jadi bikinlah kulit lumpia....ya wes digoreng saja.....asli baru pertama kali nyoba, jadi maklum aja kalo agak aneh, yang jelas kemaren sih agak kemanisan...tapi anak2ku suka, begitu juga guru lesnya kevin....:D

Ingredients:
1 kg apel malang, kupas, potong kecil2 rendam pake air garam
Untuk isian:
1/2 kg gula pasir
2 sdm bubuk kayumanis
6 butir cengkeh
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena
air kemaren lupa nakar (kira2 aja yahh)

Kulit lumpianya:
200 gr tepung terigu
50 gr mentega
1 kuning telur
150 cc santan kental
garam secukupnya


Directions:
- Buat adonan isi:
Panaskan gula, cengkih dan air sampai mendidih, masukkan potongan apel dan bubuk kayu manis. Aduk2 sampai mendidih lagi, kemudian tambahkan larutan maizena supaya adonan isi kental. Angkat, sisihkan

- Adonan kulit:
Campur tepung terigu, mentega, kuning telur, garam dan santan, uleni sampai kalis. Bagi rata, buat bulat2an kecil

- Ambil satu bulatan adonan kulit, giling sampai tipis. Isi dengan adonan apel 1 sdm, lipat seperti melipat lumpia. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan kecoklatan. Angkat.


http://lintang71.multiply.com/journal/item/184/New_Challenge_of_MFM15

Description:
Bukan tempat kejadia perkara kayak di acara BUSER itu :D
Tapi lodeh Tewel (nangka muda) dan kacang panjang :))

Ingredients:
Bahan:
10 lonjor Kacang panjang potong2
1/2 buah Tewel (nangka muda) potong2, rebus dulu, sisihkan
500 ml santan encer
300 ml santan kental
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
lengkuas

BUmbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
2 butir kemiri




Directions:
- Rebus santan encer bersama bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Setelah mendidih masukkan kacang panjang dan tewel, tambahkan garam dan sedikit gula
_ Masak hingga sayuran matang, tambahkan santan kental, masak sebentar, angkat

Description:
Bahan:
750 gr iga sapi, rebus sampai empuk, sisihkan kuah kaldunya
tauge pendek
perkedel kentang
sambal terasi
kerupuk

Ingredients:
Bumbu:
6 butir keluwek
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
jahe digeprek
lengkuas digeprek
2 batang daun bawang pre
2 batang serai
6 lembar daun jeruk


Directions:
-rendam daging keluwek dalam air panas selama 5 menit
- haluskan keluwek, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri, setalh itu ditumis sampai harum, masukkan juga serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe
- Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu, tambahkan daun pre yang sudah dipotong2, gula dan garam secukupnya

catt: kekentalan rawon tergantung selera, kalo gak suka yang terlalu kental tambahkan air. Dan kalo tidak suka yang terlalu hitam, keluwek bisa dikurangi atau dibungkus dengan kain kassa

Penyajian:
sajikan rawon dengan dilengkapi tauge pendek, sambal terasi, perkedel kentang (bisa juga telur asin) dan kerupuk

Description:
Awalnya punya pisang sisa sembahyangan di pura. Mau bikin pisang goreng buat sore, cuma kepikiran sekarang kan minyak gorengnya mahal :D. Mau bikin nagasari kok ribet, pake santan dulu, masak 2 kali kan.
Akhirnya suruhan pembantuku ambil singkong di kebun....bikin lemet aja ah cuma diisiin pisang. Kalo lemet kan cuma parut2, aduk2 bungkus2 mateng2 deh :D

Ingredients:
Bahan:
6 buah pisang radja
2 kg singkong
1 butir kelapa yang muda (dipaut)
1/2 kg gula merah diserut
Garam secukupnya
daun pisang

Directions:
- Kupas singkong, cuci bersih dan parut
- Campur singkong parut dengan gula merah yang sudah diserut dan kelapa muda yang sudah diparut. Tambah dengan sedikit garam. Aduk sampai rata
- Bungkus campuran tadi dengan daun pisang, beri irisan pisang di tengahnya.
- Kukus hingga matang (lupa sama waktunya, pokok mah dikira2 :D)

Description:
Judulnya podomoro, karena yang dimasukin semua yang masih ada di kulkas. Berhubung bikinnya cuma cemplung2 jadinya gak pake ukuran ya....:D

Ingredients:
Terong lalap, diiris tipis
jagung muda (puntren), potong serong
sawi putih
bakso sapi, iris tipis
bawang merah iris halus
bawang putih iris halus
cabe rawit potong2
terasi
gula
garam

Directions:
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe rawit, puntren, terong dan bakso, setelah layu masukkan sawi putihnya...tambah terasi, gula dan garam. aduk2....angkat
sajikan dengan nasi putih panas.

Description:
Resepnya hasil lihat sana sini, ada yang ditambah ada yang dikurang. Beberapa resep ada yang pake jinten, aku waktu nyoba pertama pake jinten, tapi begitu mulai masak banyak, kelupaan deh jintennya....tapi tetep enak kok...deuuuuu

Ingredients:
Bahan:
1,5 kg daging sandung lamur
1 kg babat
1/2 kg paru sapi
5 butir cengkeh
8 cm kayu manis
6 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas besar lengkuas
1 ruas jahe
4 batang sereh
300 ml santan kara

Bumbu dihaluskan:
10 sing bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah pala

Bahan Pelengkap:
4 batang seledri, iris halus
1 kg kentang potong dadu, goreng
3 buah tomat, potong2 sesuai selera
bawang merah goreng secukupnya
Sambal : cabe rawit rebus bersama 1 siung bawang putih, haluskan
kecap manis
jeruk limo/ jeruk nipis (aku pake jeruk nipis, krn jeruk limo susah disini)
Acar : timun, wortel, cabe rawit dan bawang merah.
emping goreng

Directions:
- Rebus daging, babat dan paru bersama serek, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kayu manis dan cengkeh sampai empukkkk. Setelah empuk angkat daging, babat dan paru.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ke dalam kuah kaldu
- Tambahkan santan sambil diaduk pelan, masukkan garam dan gula sedikit
- Potong2 daging, paru dan babat sesuai selera. Jika suka goreng babat dan paru sebentar, spy agak renyah
- Acar: potong dadu timun, wortel dan bawang merah. Campur semua bahan acar dengan cuka dan gula, beri sedikit garam, aduk2 sampi rata. Simpan dalam lemari es sampai waktu penyajian.

Penyajian:
siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng, daging, babat, paru. Beri irisan tomat, taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Tambahkan juga emping goreng di atasnya.
siapkan nasi putih di piring, beri acar. Soto betawi siap dinikmati.....nyammm

coba deh....ampe bungkus2 lho :D....ilang deh rasa capek waktu masaknya

Description:
Bulan ini aku ketempatan arisan, bingung mau bikin apa, secara aku pengennya sih di rumah aja (bosen di resto melulu). Akhirnya keluar ide menunya asinan, soto betawi, sate ayam dan mie goreng (yang 2 terakhir mah beli aja deh).
Beberapa hari sebelumnya udah search di kang google resep asinan, macem2 euy...rata2 sih make gula merah yah, cuma kok warna buahnya jadi jelek kalo disimpen semalam. Akhirnya telp ke ibu mertuaku, beliau terkenal enak kalo bikin asinan, hasilnya, kemaren ludes....des...gak bersisa, padahal sebelumnya aku gak yakin aja orang sini bakal suka :D


Ingredients:
Bahan:
4 buah nanas
3 buah bangkuang yang besar
4 timun
2 ons tauge
8 lembar kubis/kol
1/4 kg kacang tanah goreng untuk taburan
1 kg gula pasir
1 liter air (kira2 aja deh, soalnya kemaren gak ngukur, :D)
Cuka masak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabe merah
7 buah cabe rawit (aku suka pedes, kmrn kurang sih, takut yang lain gak suka)
3 siung bawang putih
50 gr ebi
1 sdt garam

Directions:
* Potong semua buah2 kotak2 dadu. kecuali tauge :D. Tauge bersihkan hilangkan ekornya, rendam dalam air yang dibubuhi cuka. Kol/kubis cuci dan rendam sebentar dalam larutan cuka, baru dipotong2 tipis.
* rebus gula bersama air sampai gula cair dan mendidih.
* Bumbu halus diblender sampai lembut, masukkan ke rebusan gula yang sudah mendidih. Matikan api, angkat dan saring.
* Setelah agak dingin masukkan cuka sesuai selera (aku suka agak asam).
* Masukkan nanas dan bangkuang ke dalam kuah asinan, simpan dalam lemari es. (enak kalo dibiarin semalam, biar meresap)
* Masukkan tauge, timun dan kol, sesaat sebelum disajikan, aduk2 rata, taburi atasnya denga kacang tanah goreng

Description:
Musim dingin begini yang enak kan makan yang anget2, makanya kepengen aja bikin soto. Padahal kalo mau sih di kediri yang namanya dagang soto bejibun, dr ujung sampe ujung, harga dijamin murah, soto ayam semangkuk cuma Rp 2500, cuma kalo beli kan gak bisa ampe belepotan, jaim lah.....ya wes bikin aja, dikasih ceker, sayap dan kepala....miawwww............


Ingredients:
Bahan:
10 ceker ayam
6 sayap ayam
4 kepala ayam
1 dada ayam
1 liter air (ini sih kira2). Pokoknya mah sepanci lah....

Bahan Pelengkap
5 butir telur
3 kentang ukuran besar
2 buah wortel
kubis
tauge pendek
seledri
bihun
tomat
jeruk nipis
tepung bumbu untuk bakwan
4 buah lontong

Bumbu:
Bumbunya kira2 aja yah........feelinglah pokokna.....
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe memarkan
1/4 sdt merica bubuk
4 butir kemiri
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
2 lembar daun salam

kemiri
merica




Directions:
* Rebus ceker, sayap, kepala dan dada ayam bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe dengan api kecil, setelah ayam matang, angkat dada ayam, goreng,tiriskan lalu disuwir2
* Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
* Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Tanbahkan garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap
* Telur direbus, potong jadi 4
* Kentang diiris tipis, dogoreng
* Bakwan: Wortel dan kubis diiris tipis, aduk2 bersama tepung bumbu, beri gula, garam, sedikit merica, Goreng. Potong2
* Bihun, diseduh dengan air panas, sampai empuk, tiriskan kemudian goreng sebentar.
* Belah tomat jadi 8
* Tauge pendek, diseduh air panas sebentar
* Seledri diiris halus

Penyajian:
Potong2 lontong, taruh dalam mangkuk. Beri kentang goreng, bihun goreng, ayam suwir, potongan bakwan, tauge, telur rebus, tambahkan seledri dan bawang goreng. Tuangi kuah soto diatas, beri sambal rebusan cabe rawit.
Makan selagi panas....maknyusssss

Description:
Niru dari buku makanan untuk Balita sih. Bosen kalo anak2 menunya sekitar sup, soto, sayur bening atau rawon.....
Gak Yakin sih kalo kevin dan radja bakal suka, soalnya ada santannya, gak taunya mereka doyan, aihhh senengnya....gak sia2 emaknya praktek.

Ingredients:
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang kasar
150 gr tempe. potong dadu
500 ml kaldu daging
60 gr buncis
60 gr wortel
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml santan cair


Directions:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tempe, aduk rata
- Tuang kaldu, aduk rata. Tambahkan wortel, rebus sampai empuk.
- Setelah wortel empuk, masukkan buncis, tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih
- Tambahkan santan cair, didihkan sebentar, angkat. Sajikan hangat

Description:
Ini masakan khas kediri, gak semua orang suka sih, soalnya bahannya make tempe yang sudah disimpen semalem (kalo aslinya malah make tempe yang sudah dibusukin :D)

Ingredients:
Bahan :
500 gr tempe, simpan dengan daun pisang sehari semalam
750 cc santan
1 buah kecil Pepaya mentah
1 ons Tauge
1 buah Timun
10 lonjor kacang panjang

Bumbu:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 ons cabe rawit, (buat nyang suka pedes:D)
4 cm kencur
1 sdt ketumbar bubuk
5 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 ruas lengkus, digeprek


Directions:
Cara Membuat:
- Rebus tempe bersama semua bumbu, kecuali ketumbar, sampai air rebusan habis.
- Ambil tempe yang sudah direbus, diulek agak halus. Kemudia bumbu2 yang sudah direbus ikut diulek juga.
- Setelah semua bumbu diulek masak lagi semua bahan, tambahkan dengan santan, masukkan ketumbar bubuk, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Biarkan sampai mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Pelengkap:
- Pepaya mentah diserut halus, remas2 dengan garam sampai lemas. Cuci. Rebus, tiriskakn
- Rendam tauge dengan air panas, tiriskan
- Cacah timun kecil2
- Kacang panjang potong 4 cm, rebus, tiriskan

Penyajian:
Ambil segenggam pepaya, tauge, timun dan kacang panjang. Siram atasnya dengan sambal tumpang. Lengkapi dengan peyek teri atau udang...:D

Description:
ketularan dr jeng antin, kok dia berhasil dengan sothilnya....

Ingredients:
ngikut deh ceritanya

Directions:
abis gini yang keluar apa yah???